La Cuisine d'Oum Aicha

22 octobre 2015

Sablé breton C. Felder

As salam alaykoum / Bonjour - 3 jaunes d'oeufs - 130 gr de sucre - 150 gr de beurre mou (beurre demi-sel) - 200 gr de farine - 1 sachet de levure Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajouter le beurre mou coupé en dés. Continuer...

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Tags: beurre demi-sel

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14 mars 2014

Rfissa

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour les msemmens: - 2 grands bol de farine de blé - 1 grand bol de farine blanche - 1 cc de sel - 1/2 verre à thé d'huile - 1/2 verre à thé de beurre fondu - 1/2L d'eau tiède Mélanger les deux farines, ajouter...

Posté par oummuhammad à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2014

Tajine poulet pruneau amande

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1 kg de poulet - 2 tomates - 2 oignons - 1 cc de paprika - 2 cc de ras al hanout - 1 cc de sel - colorant - coriandre - pruneau (+ cannelle et sucre) - amande Dans une marmite, mettre un fond d'huile neutre,...

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11 janvier 2014

Cookies coeur caramel

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 100gr de pépite de chocolat - 50gr de beurre mou - 65gr de cassonnade - 1 oeuf - 120gr de farine - 1cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 cs de pralin - de la pâte à tartiner au caramel Mélanger le...

Posté par oummuhammad à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pralin, caramel

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5 janvier 2014

Crème au carambar

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 16 carambar - 20cl de crème liquide - 10cl de lait Dans une casserole, mettre la crème liquide, le lait faire chauffer (mais pas bouillir) et ajouter les carambar. Laisser épaissir 10 min en remuant de...

Posté par oummuhammad à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambar

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10 décembre 2013

Royal Praliné

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour la dacquoise à la noisette: - 90gr de noisette en poudre - 90gr de sucre glace - 40gr de farine - 4 blancs d'oeuf battu en neige Pour le feuilleté praliné: - 40gr de pralin - 200gr de pralinoise - 18...

Posté par oummuhammad à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crêpes dentelle, noisette, pralin

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16 novembre 2013

Beignets au sucre

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de farine - 1 cs de sucre semoule - 1/2 cc de sel - 1 sachet de sucre vanillée - 1 oeuf - 1 et 1/2 cc de levure boulangère - 1 grand verre d'eau - huile pour friture - sucre pour les rouler dedans...

Posté par oummuhammad à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre

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9 mai 2013

Sablé au caramel

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de beurre - 125gr de sucre - 350gr de farine ou plus - 1 oeuf - vanille liquide - 1/4 sachet de levure chimique - 1 boite de lait concentré sucré Faire cuire la boite de lait concentré sucré dans...

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Tags: farine, sucre glace, oeuf, vanille, beurre, lait concentré sucré

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8 mai 2013

Poulet makhani

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Marinade: - 2 yaourt au lait entier - 3 gousses d'ail écrasées - 1 cc de gingembre, 1 cc de paprika, 1/2 cc de coriandre, 1 cc de cumin, 1 cc de garam masala, 1 cc de sel - 1 cs de jus de citron vert - 600gr...

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Tags: riz, tomate concentré, crème fraiche, beurre, blancs de poulet

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9 avril 2013

Pilon de poulet façon kfc

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - pilon de poulet - sel, paprika, ras al hanout, poivre - corn flakes - farine - oeufs Enlever la peau du poulet, les rincés et les mettre dans un saladier. Y ajouter les épices, bien mélanger. Laisser au...

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Tags: poulet, farine, corn flakes, oeufs

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