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La Cuisine d'Oum Aicha
13 mars 2013

Brioche citronnée

Brioche citronnée
As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de farine - 30gr de levure fraiche - 80gr de sucre - 150ml d'eau tiède - 40gr de beurre fondu - 2 oeufs - 1 cc de sel - zeste de citron Mettre la farine dans un bol, faire un puit et y verser le lait....
Posté par oummuhammad à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron

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25 février 2013

Chinois

Chinois
As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou La pâte du chinois: - 400gr de farine- 2 oeufs entiers battu en omelette- 1cas de SAF- 100ml de lait tiede- 50gr de beurre fondu- 70gr de sucre Crème patissière: - 300ml de lait- 30gr de maizena - 4 cas de...
Posté par oummuhammad à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  lait,  glaçage royal

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15 février 2013

Baguette maison au levain rapide

Baguette maison au levain rapide
As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour le levain rapide: - 1cs de levure SAF - 1cs de farine - 3 cs d'eau tiède Mettre tous les ingrédients dans un bol et laisser lever couvert d'un torchon pendant 1h au bout de l'heure de levage: - 500gr...
Posté par oummuhammad à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baguette

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29 janvier 2013

Petit pain à la semoule

Petit pain à la semoule
As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de semoule fine - 1cc de levure SAF diluée dans un peu d'eau - 1cc rase de sel - 1cc de sucre - 5cs de beurre fondu - 1cs d'huile - eau tiède Dans un grand plat, mettre la semoule et le sel et commencez...
Posté par oummuhammad à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: semoule,  pain

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26 janvier 2013

Pain extra moelleux fourrée viande hachée

Pain extra moelleux fourrée viande hachée
As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pâte: - 300gr de farine - 3cs de lait en poudre - 3 cs d'huile de tournesol - 2cs de yaourt nature - 1cs de levure boulangère - 1cc de sucre - 1cc de sel Farce: - viande haché ou poulet - 3 tomates - 1 oignon...
Posté par oummuhammad à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  viande haché

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