08 mai 2013

Poulet makhani

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Marinade: - 2 yaourt au lait entier - 3 gousses d'ail écrasées - 1 cc de gingembre, 1 cc de paprika, 1/2 cc de coriandre, 1 cc de cumin, 1 cc de garam masala, 1 cc de sel - 1 cs de jus de citron vert - 600gr de blanc de poulet Sauce tomate au beurre: - 3 tomates - 1 petit oignon - 1 petite boite de concentré de tomate - 60 gr de beurre - 1 cc de paprika, 1/2 cc de garam masala, 1 cc de sel - 4 cs de crème fraiche   Mélanger le yaourt avec l'ail écrasées, les épices... [Lire la suite]
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15 février 2013

Tajine kefta/olives

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de kefta - 1 oignon - 2 gousses d'ail - olives - 1cs de concentré de tomate - persil - sel, ras al hanout, gingembre, safran - huile d'olive - eau   Laver les olives et les faire bouillir. Dans une autre casserole faire revenir les kefta avec l'huile d'olive. Puis ajouter l'oignon et l'ail mixés. Mettre le persil finement ciselé, les épices, tomate concentré, safran et l'eau. Ajouter les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite.
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