10 octobre 2016

Yassa au poulet

As salam alaykoum, Bonjour,
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10 octobre 2016

Riz cantonais et makis

As salam alaykoum / Bonjour,
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25 octobre 2015

Blanquette de veau à l'ancienne Cyril Lignac

Salam alaykoum / Bonjour   Pour le veau: - 500gr de veau - 1 carotte - 1 oignon blanc - 1 poireau - 1 branche de céleri - 1 cube de bouillon - 4 clou de girofle - 4 grain de poivre - 1 bouquet garni - sel Pour le roux: - 30gr de beurre - 30gr de farine - 10cl de crème épaisse - 1 oeuf - 1 citron Pour la garniture: - 300gr de riz - 250gr de champignon frais - 20gr de beurre - 1 filet d'huile d'olive - 1/2 botte de persil   Couper la viande en petit morceaux, retirer le gras. Plongez la viande dans... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Poulet makhani

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Marinade: - 2 yaourt au lait entier - 3 gousses d'ail écrasées - 1 cc de gingembre, 1 cc de paprika, 1/2 cc de coriandre, 1 cc de cumin, 1 cc de garam masala, 1 cc de sel - 1 cs de jus de citron vert - 600gr de blanc de poulet Sauce tomate au beurre: - 3 tomates - 1 petit oignon - 1 petite boite de concentré de tomate - 60 gr de beurre - 1 cc de paprika, 1/2 cc de garam masala, 1 cc de sel - 4 cs de crème fraiche   Mélanger le yaourt avec l'ail écrasées, les épices... [Lire la suite]
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22 février 2013

Riz à la viande hachée

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 2 tasses de riz - 450gr de viande hachée - 2cs d'huile - 1 oignon haché - 2 cubes de bouillon de poulet - 1/2cc de poivre et de cannelle - persil - 4 tasses d'eau   Faire revenir dans l'huile la viande hachée et l'oignon hachée. Y ajouter les cubes de bouillon et les épices. Mettre le riz et le persil. Laisser revenir quelques minutes puis mettre l'eau. Cuire sur feu moyen jusqu'à absorption total de l'eau.
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25 janvier 2013

Riz chinois

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - riz cassé - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 poivron vert en petit dès - 1 courgette en petit dès - champignon émincés - poulet cuit - arôme de boeuf - sauce soja   Faire cuire le riz. Faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasée, et le poivron en petit dès dans un peu d'huile. Ajouter ensuite la courgette en petit dès, et les champignons émincés. Mettre le poulet, l'arôme de boeuf, et la sauce soja. Bien mélanger et y ajouter le riz cuit   ... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Poulet, riz et ses frites

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1/2 poulet - 250gr de riz - 1 grosse tomate - 1/2 cs de concentré de tomate - 5 gousses d'ail - 3 cs d'huile - 2 pomme de terre - poivre, cannelle, curry, safran, sel   Dans une cocotte faire revenir le poulet, la tomate pelée et coupée en petit dès, l'ail écrasé, les épices, le concentré de tomate et l'huile pendant 10 min. Couvrir d'eau et laisser cuire. A part faire cuire le riz. Une fois la sauce réduite retirer le poulet et y mélanger le riz à la sauce. ... [Lire la suite]
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