10 octobre 2016

Yassa au poulet

As salam alaykoum, Bonjour,
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10 octobre 2016

Kbeb algérien

As salam alaykoum / Bonjour,
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09 avril 2013

Pilon de poulet façon kfc

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - pilon de poulet - sel, paprika, ras al hanout, poivre - corn flakes - farine - oeufs Enlever la peau du poulet, les rincés et les mettre dans un saladier. Y ajouter les épices, bien mélanger. Laisser au frigo quelques heures. Préparer 3 assiettes, une de farine, une d'oeuf et une de corn flakes écrasé à la main. Prendre les pilons et les tremper un à un dans l'ordre suivant: farine, oeuf et corn flakes. Poser sur une feuille de papier cuisson. Enfourner à 200°C pendant 50... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Poulet m'hammer et ses frites

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - cuisses de poulet ou 1 entier - persil/coriandre - sel, poivre, 1cs paprika, cumin, safran - 2 cs d'huile d'olive - 2/3 gousses d'ail   Retirer la peau du poulet et le placer dans un saladier. Y mettre les épices, les herbes hachées, les gousses d'ail écrasées et l'huile d'olive. Laisser mariner toute la nuit voir quelques heures. Placer au four à 180°C en ajoutant un peu d'eau. Arroser souvent le poulet et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
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01 mars 2013

Blanquette de poulet à l'ancienne

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - blanc de poulet - carottes en rondelles - poireaux émincés - 1 oignon émincé - champignon - thym, persil - jus de citron - 65gr de beurre - 2cs de farine - 5cs de crème fraiche - 2 jaunes d'oeufs - sel, poivre   Dans une cocotte mettre 15gr de beurre, les blancs de poulet couper en cube, jus de citron, oignon, champignon, sel, poivre, légumes, thym, persil. Faire revenir quelques minutes. Couvrir d'eau et laisser cuire 30 min. Egoutter le contenu dans une... [Lire la suite]
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11 février 2013

Tlitli

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de pâte langue d'oiseau - morceaux de poulet - 2 oignons haché - 2 poignée de pois chiche trempée la veille - concentré de tomate - sel, poivre, paprika, cannelle, curcuma, safran - oeufs dur   Faire revenir dans un peu d'huile, les oignons haché avec le poulet. Y ajouter les pois chiche, concentré de tomate, épices et de l'eau. Laisser cuire pendant 40 min environ. Pendant ce temps faire cuire les oeufs et les pâtes. Une fois le poulet cuit retirer ainsi que... [Lire la suite]
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09 février 2013

Escalope de poulet express à la marocaine

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - escalope de poulet - 1 tomate râpée - 1 oignon rapée - 2 gousses d'ail écrasées - 2cc de gingembre - 2cc de cumin - 2cc de paprika - 2cc de coriandre - 1cc de curcuma - colorant - 1 cube de bouillon de poulet - 1 tasse d'olive - persil/coriandre   Faire revenir dans un peu d'huile la tomate, oignon râpée, ail, escalope de poulet en dès, épices, cube de bouillon, colorant, olives qu'il faut déssaler avant et les herbes émincées. Mettre de l'eau et laisser cuire... [Lire la suite]
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05 février 2013

Lentille à l'ail/Ladess batoum

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - cuisses de poulet - 250gr de lentilles - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 2 feuilles de laurier - 1/2cc de sel - 1cc de cumin - 1cc de paprika - eau   Faire revenir le poulet avec l'huile d'olive. Y ajouter les oignons émincés finement et l'ail écrasée. Mettre les feuilles de laurier, les lentilles, épices et 1L d'eau. Laisser cuire sur feu doux pendant environ 40 min. Ajouter de l'eau si nécessaire.
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25 janvier 2013

Riz chinois

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - riz cassé - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 poivron vert en petit dès - 1 courgette en petit dès - champignon émincés - poulet cuit - arôme de boeuf - sauce soja   Faire cuire le riz. Faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasée, et le poivron en petit dès dans un peu d'huile. Ajouter ensuite la courgette en petit dès, et les champignons émincés. Mettre le poulet, l'arôme de boeuf, et la sauce soja. Bien mélanger et y ajouter le riz cuit   ... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Poulet, riz et ses frites

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1/2 poulet - 250gr de riz - 1 grosse tomate - 1/2 cs de concentré de tomate - 5 gousses d'ail - 3 cs d'huile - 2 pomme de terre - poivre, cannelle, curry, safran, sel   Dans une cocotte faire revenir le poulet, la tomate pelée et coupée en petit dès, l'ail écrasé, les épices, le concentré de tomate et l'huile pendant 10 min. Couvrir d'eau et laisser cuire. A part faire cuire le riz. Une fois la sauce réduite retirer le poulet et y mélanger le riz à la sauce. ... [Lire la suite]
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