10 octobre 2016

Kbeb algérien

As salam alaykoum / Bonjour,
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11 février 2013

Tlitli

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de pâte langue d'oiseau - morceaux de poulet - 2 oignons haché - 2 poignée de pois chiche trempée la veille - concentré de tomate - sel, poivre, paprika, cannelle, curcuma, safran - oeufs dur   Faire revenir dans un peu d'huile, les oignons haché avec le poulet. Y ajouter les pois chiche, concentré de tomate, épices et de l'eau. Laisser cuire pendant 40 min environ. Pendant ce temps faire cuire les oeufs et les pâtes. Une fois le poulet cuit retirer ainsi que... [Lire la suite]
Posté par oummuhammad à 17:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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03 février 2013

Chorba frik

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1 oignon - 3 gousses d'ail - boeuf en petit dès - 1 tomate - 2 cs de concentré de tomate - persil/coriandre - pois chiche - 2 cs de frik - 1 cube de bouillon de boeuf - poivre, curcuma, gingembre, paprika, coriandre, sel - eau   Faire revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive. Mixer l'oignon et l'ail puis ajouter. Peler la tomate, coupée en petit dès puis ajouter avec les épices et le bouillon mélanger à un peu d'eau. Laisser mijoter un peu. Ajouter le... [Lire la suite]
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