10 octobre 2016

Riz cantonais et makis

As salam alaykoum / Bonjour,
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09 mai 2013

Sablé au caramel

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de beurre - 125gr de sucre - 350gr de farine ou plus - 1 oeuf - vanille liquide - 1/4 sachet de levure chimique - 1 boite de lait concentré sucré   Faire cuire la boite de lait concentré sucré dans une marmite remplie d'eau pendant 60 min. Une fois cuite laisser la refroidir avant d'ouvrir. Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Y ajouter l'oeuf battu. Puis la vanille liquide, la levure chimique et enfin la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une boule non... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Moelleux au chocolat

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de farine - 125gr de beurre - 250gr de sucre - 1 tablette de chocolat pâtissier - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique   Faire fondre le chocolat à la casserole et hors du feu ajouter le beurre en cube. Mettre ensuite la farine et la levure. Dans un bol, faire mousser les oeufs avec le sucre et 2cs d'eau. Ajouter à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé (pas trop grand pour avoir un gâteau épais). ... [Lire la suite]
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09 février 2013

Mousse au chocolat

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de chocolat - 6 oeufs - 1 pincée de sel   Faire fondre le chocolat. Dans un bol mettre les jaunes d'oeufs et ajouter le chocolat fondu dessus. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs au mélange précédent. Placer au frigo minimum 3h.
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