15 février 2013

Tajine kefta/olives

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de kefta - 1 oignon - 2 gousses d'ail - olives - 1cs de concentré de tomate - persil - sel, ras al hanout, gingembre, safran - huile d'olive - eau   Laver les olives et les faire bouillir. Dans une autre casserole faire revenir les kefta avec l'huile d'olive. Puis ajouter l'oignon et l'ail mixés. Mettre le persil finement ciselé, les épices, tomate concentré, safran et l'eau. Ajouter les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite.
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