01 mars 2013

Blanquette de poulet à l'ancienne

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - blanc de poulet - carottes en rondelles - poireaux émincés - 1 oignon émincé - champignon - thym, persil - jus de citron - 65gr de beurre - 2cs de farine - 5cs de crème fraiche - 2 jaunes d'oeufs - sel, poivre   Dans une cocotte mettre 15gr de beurre, les blancs de poulet couper en cube, jus de citron, oignon, champignon, sel, poivre, légumes, thym, persil. Faire revenir quelques minutes. Couvrir d'eau et laisser cuire 30 min. Egoutter le contenu dans une... [Lire la suite]
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22 février 2013

Riz à la viande hachée

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 2 tasses de riz - 450gr de viande hachée - 2cs d'huile - 1 oignon haché - 2 cubes de bouillon de poulet - 1/2cc de poivre et de cannelle - persil - 4 tasses d'eau   Faire revenir dans l'huile la viande hachée et l'oignon hachée. Y ajouter les cubes de bouillon et les épices. Mettre le riz et le persil. Laisser revenir quelques minutes puis mettre l'eau. Cuire sur feu moyen jusqu'à absorption total de l'eau.
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25 janvier 2013

Riz chinois

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - riz cassé - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 poivron vert en petit dès - 1 courgette en petit dès - champignon émincés - poulet cuit - arôme de boeuf - sauce soja   Faire cuire le riz. Faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasée, et le poivron en petit dès dans un peu d'huile. Ajouter ensuite la courgette en petit dès, et les champignons émincés. Mettre le poulet, l'arôme de boeuf, et la sauce soja. Bien mélanger et y ajouter le riz cuit   ... [Lire la suite]
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