28 janvier 2013

Beignet de crevettes

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de crevettes - 200gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 15cl d'eau - 1cs d'huile - 1/2cc de sel - 1 oeuf - 1/2 oignon - persil   Dans un récipient, mélanger la farine, levure chimique, sel, huile. Ajouter l'eau petit à petit. Battre l'oeuf et l'ajouter. Emincer finement le persil et l'oignon et l'ajouter. Laisser reposer la pâte 20 min. Pendant ce temps décortiquer les crevettes en laissant la queue. Faire chauffer l'huile de friture et tremper un à... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Pain extra moelleux fourrée viande hachée

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pâte: - 300gr de farine - 3cs de lait en poudre - 3 cs d'huile de tournesol - 2cs de yaourt nature - 1cs de levure boulangère - 1cc de sucre - 1cc de sel Farce: - viande haché ou poulet - 3 tomates - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 cube de bouillon - 2 feuilles de laurier - 1cs de concentré de tomate - 1/2cc de curcuma, 1/2cc de paprika, sel, poivre - fromage burger - olives dessalées - persil - 150ml d'eau   Préparation de la farce, mixer l'oignon, ail,... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Crêpes

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500ml de lait - 3 oeufs - 60gr de sucre glace - 200gr de farine - 60gr de beurre fondu - 1 pincée de sel - 1cs d'arôme de vanille   Mixer tout les ingrédients, et faire cuire à la poêle légèrement huiler.
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25 janvier 2013

Riz chinois

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - riz cassé - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 poivron vert en petit dès - 1 courgette en petit dès - champignon émincés - poulet cuit - arôme de boeuf - sauce soja   Faire cuire le riz. Faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasée, et le poivron en petit dès dans un peu d'huile. Ajouter ensuite la courgette en petit dès, et les champignons émincés. Mettre le poulet, l'arôme de boeuf, et la sauce soja. Bien mélanger et y ajouter le riz cuit   ... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Muffins choco/coco

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 50gr de poudre d'amande - 50gr de noix de coco râpée - 20cl de lait de coco - 125gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 70gr de cassonnade - 5cl d'huile neutre - 50gr de pépite de chocolat - 1 pincée de sel - 1 oeuf   Mélanger la poudre d'amande, noix de coco râpée, cassonnade, farine, levure chimique, sel et pépite de chocolat. Dans un autre bol, fouetter le lait de coco, l'oeuf et l'huile. Verser cette préparation sur la première. Mélanger. Verser dans... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Poulet, riz et ses frites

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1/2 poulet - 250gr de riz - 1 grosse tomate - 1/2 cs de concentré de tomate - 5 gousses d'ail - 3 cs d'huile - 2 pomme de terre - poivre, cannelle, curry, safran, sel   Dans une cocotte faire revenir le poulet, la tomate pelée et coupée en petit dès, l'ail écrasé, les épices, le concentré de tomate et l'huile pendant 10 min. Couvrir d'eau et laisser cuire. A part faire cuire le riz. Une fois la sauce réduite retirer le poulet et y mélanger le riz à la sauce. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Baghrir

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1 bol de semoule fine - 1/2 bol de farine - 1cc de sel - 1 sachet de levure chimique - 2 bol d'eau tiède - 2 cc levure SAF - 1cc sucre semoule   Dans le bol du mixeur mélanger semoule fine, farine, sel, levure chimique, sucre semoule. Dans un verre y mettre la levure SAF et un peu d'eau tiède et laisser bullée 15 min. Ajouter la levure au mélange semoule et ajouter 2 bol d'eau tiède. Mixer durant 3 min. Laisser lever 2h. Passer ce temps, mélanger la pâte. Faire... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Pizza crousti-fondante

  As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour la pâte: - 200gr de farine - 200gr de semoule fine - 1cs de levure SAF - 300ml de lait tiède - 3cs d'huile d'olive - 1cc de sel   Pour la garniture: - 5 kiri - crème fraiche - 2 à 3 gousses d'ail - 3 tomates pelées et mixée avec 1cc de basilic et 1cs de concentré de tomate - thon ou poulet ou steack - 1 oignon - olives - fromage râpée -mozzarella   Dans un bol, mélanger farine, semoule fine, huile d'olive, sel, levure diluée avec un peu du... [Lire la suite]
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