24 février 2013

Gâteau au yaourt fourrée crème pâtissière au chocolat

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 3 oeuf - 1 yaourt nature - 2 pot de sucre - 3 pot de farine - 1/2 pot d'huile - 1 sachet de levure chimique - arôme vanille Pour la crème pâtissière express: - 500ml de lait - 3 jaunes d'oeuf - chocolat en poudre - 4 à 5 cs de sucre - 4 cs de maïzena   Mélange le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine, levure chimique, huile et arôme de vanille. Enfourner à 180°C. Pour la crème pâtissière express, mixer tout les ingrédients. Mettre dans une casserole et laisser... [Lire la suite]
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22 février 2013

Riz à la viande hachée

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 2 tasses de riz - 450gr de viande hachée - 2cs d'huile - 1 oignon haché - 2 cubes de bouillon de poulet - 1/2cc de poivre et de cannelle - persil - 4 tasses d'eau   Faire revenir dans l'huile la viande hachée et l'oignon hachée. Y ajouter les cubes de bouillon et les épices. Mettre le riz et le persil. Laisser revenir quelques minutes puis mettre l'eau. Cuire sur feu moyen jusqu'à absorption total de l'eau.
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18 février 2013

Muffins à la semoule coeur fraise

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de semoule fine - 100gr de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 2 sachet de sucre vanillée - 100gr de sucre - 70gr de beurre fondu - 15cl de lait - confiture de fraise   Dans un bol, mélanger les oeufs, farine, semoule fine, sucre, lait, beurre, sucre vanillée et la levure. Le mélange doit être homogène. Dans des moules à muffins disposer des caissettes et verser une cuillière de pâte, une cuillière de confiture puis une cuillière de pâte. ... [Lire la suite]
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15 février 2013

Baguette maison au levain rapide

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour le levain rapide: - 1cs de levure SAF - 1cs de farine - 3 cs d'eau tiède   Mettre tous les ingrédients dans un bol et laisser lever couvert d'un torchon pendant 1h   au bout de l'heure de levage: - 500gr de farine - 300gr d'eau tiède - 5gr de sel   Dans un bol, mettre la farine, le sel, creuser un puit et y mettre le levain puis mélanger petit à petit en y ajoutant l'eau tiède. Pétrir 10 min, la pâte doit se tenir et coller encore légèrement. La... [Lire la suite]
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15 février 2013

Tajine kefta/olives

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de kefta - 1 oignon - 2 gousses d'ail - olives - 1cs de concentré de tomate - persil - sel, ras al hanout, gingembre, safran - huile d'olive - eau   Laver les olives et les faire bouillir. Dans une autre casserole faire revenir les kefta avec l'huile d'olive. Puis ajouter l'oignon et l'ail mixés. Mettre le persil finement ciselé, les épices, tomate concentré, safran et l'eau. Ajouter les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce est réduite.
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13 février 2013

Moelleux chocolat, courgette, amande

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 2 oeufs - 100gr de chocolat noir - 75gr de sucre - 30gr de poudre d'amande - 100gr de courgette - 50gr de farine - 1 pincée de sel - 75gr de pépites de chocolat - 25gr de beurre   Faire fondre le chocolat et le beurre. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Y ajouter le mélanger chocolat et beurre fondu. Mettre la courgette cru, épluchée et râpée. Ajouter la poudre d'amande puis la farine. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer... [Lire la suite]
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12 février 2013

Madeleine et sa coque chocolat au lait

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 3 oeufs - 130gr de sucre - 20gr de miel - 150gr de farine - 125gr de beurre - 1 pincée de sel - 5gr de levure chimique - vanille liquide - chocolat noir râpée - chocolat au lait   Battre les oeufs avec les sucre, le sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchissent et double de volume. Rajouter la farine et la levure. Mettre le beurre ramolli, la vanille liquide et le chocolat noir râpée. Réserver la pâte au frais pendant minimum 2h. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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11 février 2013

Tlitli

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de pâte langue d'oiseau - morceaux de poulet - 2 oignons haché - 2 poignée de pois chiche trempée la veille - concentré de tomate - sel, poivre, paprika, cannelle, curcuma, safran - oeufs dur   Faire revenir dans un peu d'huile, les oignons haché avec le poulet. Y ajouter les pois chiche, concentré de tomate, épices et de l'eau. Laisser cuire pendant 40 min environ. Pendant ce temps faire cuire les oeufs et les pâtes. Une fois le poulet cuit retirer ainsi que... [Lire la suite]
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09 février 2013

Mousse au chocolat

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de chocolat - 6 oeufs - 1 pincée de sel   Faire fondre le chocolat. Dans un bol mettre les jaunes d'oeufs et ajouter le chocolat fondu dessus. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs au mélange précédent. Placer au frigo minimum 3h.
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09 février 2013

Escalope de poulet express à la marocaine

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - escalope de poulet - 1 tomate râpée - 1 oignon rapée - 2 gousses d'ail écrasées - 2cc de gingembre - 2cc de cumin - 2cc de paprika - 2cc de coriandre - 1cc de curcuma - colorant - 1 cube de bouillon de poulet - 1 tasse d'olive - persil/coriandre   Faire revenir dans un peu d'huile la tomate, oignon râpée, ail, escalope de poulet en dès, épices, cube de bouillon, colorant, olives qu'il faut déssaler avant et les herbes émincées. Mettre de l'eau et laisser cuire... [Lire la suite]
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