La Cuisine d'Oum Aicha

1 avril 2013

Poulet m'hammer et ses frites

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - cuisses de poulet ou 1 entier - persil/coriandre - sel, poivre, 1cs paprika, cumin, safran - 2 cs d'huile d'olive - 2/3 gousses d'ail Retirer la peau du poulet et le placer dans un saladier. Y mettre les...

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Tags: frites, poulet

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25 mars 2013

Khobz dar à l'huile d'olives et graine de nigelle

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 300gr de semoule fine - 100gr de farine - 1 cc de sel - 1 oeuf - 1 cs de levure SAF - 100ml d'huile d'olive - 230 ml de lait tiède - 1 jaune d'oeuf mélanger à un peu de lait - graine de sésame, graine de...

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Tags: semoule, lait, graine nigelle

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22 mars 2013

Chocolate custard muffins

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 50gr de maïzena - 3 cs de cacao en poudre non sucré - 100gr sucre roux - 225ml d'eau froide - 75gr de beurre en dès - 125gr de chocolat noir haché - 75gr d'huile de tournesol - 2 cc d'extrait de vanille...

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Tags: chocolat

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20 mars 2013

Gâteau renversé à la fraise et sa crème pâtissière

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 3 oeufs - 160gr de sucre - 2 cs de crème fraiche - 160gr de farine - 2 cc de levure chimique - 100gr de beurre - 1 cc d'arôme vanille Crème pâtissière: - 30 cl de lait - 2 jaunes d'oeufs - 60 gr de sucre...

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Tags: fraise, crème pâtissière

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15 mars 2013

Sablé à la noix de coco

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de beurre ramolli - 150gr de farine - 70gr de noix de coco - 70gr de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 2 jaunes d'oeufs - 1 cs de fleur d'oranger - blancs d'oeufs - noix de coco grillée...

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Tags: fleur d'oranger, noix de coco

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13 mars 2013

Brioche citronnée

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 500gr de farine - 30gr de levure fraiche - 80gr de sucre - 150ml d'eau tiède - 40gr de beurre fondu - 2 oeufs - 1 cc de sel - zeste de citron Mettre la farine dans un bol, faire un puit et y verser le lait....

Posté par oummuhammad à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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9 mars 2013

Moelleux au chocolat

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de farine - 125gr de beurre - 250gr de sucre - 1 tablette de chocolat pâtissier - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique Faire fondre le chocolat à la casserole et hors du feu ajouter le beurre en...

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Tags: chocolat, oeuf, beurre

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7 mars 2013

Feuilleté au saumon/crème fraiche

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1 pâte feuilleté - saumon fumé - oignon - crème fraiche - persil - poivre - mozzarella Découper des rectangles dans la pête feuilleté et doubler les bord. Piquer le fond, y mettre une cuillière de crème...

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Tags: oignon, persil, crème fraiche, saumon

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1 mars 2013

Blanquette de poulet à l'ancienne

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - blanc de poulet - carottes en rondelles - poireaux émincés - 1 oignon émincé - champignon - thym, persil - jus de citron - 65gr de beurre - 2cs de farine - 5cs de crème fraiche - 2 jaunes d'oeufs - sel,...

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Tags: poulet, champignon, persil, carotte, poireaux, thym

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25 février 2013

Chinois

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou La pâte du chinois: - 400gr de farine- 2 oeufs entiers battu en omelette- 1cas de SAF- 100ml de lait tiede- 50gr de beurre fondu- 70gr de sucre Crème patissière: - 300ml de lait- 30gr de maizena - 4 cas de...

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Tags: chocolat, lait, glaçage royal

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