22 mars 2013

Chocolate custard muffins

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 50gr de maïzena - 3 cs de cacao en poudre non sucré - 100gr sucre roux - 225ml d'eau froide - 75gr de beurre en dès - 125gr de chocolat noir haché - 75gr d'huile de tournesol - 2 cc d'extrait de vanille - 2 oeufs - 125gr de sucre blanc - 125gr de farine - 2 cc de levure chimique   Mettre la maïzena, cacao, sucre roux et eau dans une casserole et mélanger au fouet sur feu moyen jusqu'à ébullition et obtention d'une consistance épaisse et lisse. Retirer du feu, et... [Lire la suite]
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18 février 2013

Muffins à la semoule coeur fraise

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 200gr de semoule fine - 100gr de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 2 sachet de sucre vanillée - 100gr de sucre - 70gr de beurre fondu - 15cl de lait - confiture de fraise   Dans un bol, mélanger les oeufs, farine, semoule fine, sucre, lait, beurre, sucre vanillée et la levure. Le mélange doit être homogène. Dans des moules à muffins disposer des caissettes et verser une cuillière de pâte, une cuillière de confiture puis une cuillière de pâte. ... [Lire la suite]
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13 février 2013

Moelleux chocolat, courgette, amande

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 2 oeufs - 100gr de chocolat noir - 75gr de sucre - 30gr de poudre d'amande - 100gr de courgette - 50gr de farine - 1 pincée de sel - 75gr de pépites de chocolat - 25gr de beurre   Faire fondre le chocolat et le beurre. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Y ajouter le mélanger chocolat et beurre fondu. Mettre la courgette cru, épluchée et râpée. Ajouter la poudre d'amande puis la farine. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer... [Lire la suite]
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12 février 2013

Madeleine et sa coque chocolat au lait

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 3 oeufs - 130gr de sucre - 20gr de miel - 150gr de farine - 125gr de beurre - 1 pincée de sel - 5gr de levure chimique - vanille liquide - chocolat noir râpée - chocolat au lait   Battre les oeufs avec les sucre, le sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchissent et double de volume. Rajouter la farine et la levure. Mettre le beurre ramolli, la vanille liquide et le chocolat noir râpée. Réserver la pâte au frais pendant minimum 2h. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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08 février 2013

Savarins au chocolat

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 50gr de chocolat noir - 50gr de chocolat au lait - 60gr de beurre - 2 oeuf - 50gr de sucre - 50gr de farine   Faire fondre les 2 chocolats et le beurre. Pendant ce temps battre les oeufs avec les sucre et la farine. Puis ajouter le mélange chocolat et beurre fondu. Bien mélanger, verser la pâte dans les moule. Au four à 180°C Puis décorer de nutella et perle ou autres.
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30 janvier 2013

Cookies spéculoos/pépite de chocolat au lait noisettes

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 100gr de chocolat au lait et noisettes - 50gr de beurre mou - 65gr de cassonnade - 2/3 cs de pâte de spéculoos - 1 oeuf - 120gr de farine - 1cc de levure chimique - 1 pincée de sel   Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter la pâte de spéculoos puis l'oeuf bien mélanger. Incorporer la farine, levure chimique et pincée de sel. Coupée la tablette de chocolat en petit morceaux puis incorporer. Former des petites boules. Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 min. Les... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Muffins choco/coco

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 50gr de poudre d'amande - 50gr de noix de coco râpée - 20cl de lait de coco - 125gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 70gr de cassonnade - 5cl d'huile neutre - 50gr de pépite de chocolat - 1 pincée de sel - 1 oeuf   Mélanger la poudre d'amande, noix de coco râpée, cassonnade, farine, levure chimique, sel et pépite de chocolat. Dans un autre bol, fouetter le lait de coco, l'oeuf et l'huile. Verser cette préparation sur la première. Mélanger. Verser dans... [Lire la suite]
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