22 octobre 2015

Sablé breton C. Felder

As salam alaykoum / Bonjour - 3 jaunes d'oeufs - 130 gr de sucre - 150 gr de beurre mou (beurre demi-sel) - 200 gr de farine - 1 sachet de levure Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajouter le beurre mou coupé en dés. Continuer à travailler l'ensemble puis incorporer la farine et la levure. Emballer cette pâte dans du film alimentaire et placer au frigo 2h ou bien au congélateur 1h Une fois l'heure passé sortir la pâte, létaler sur une feuille de papier cuisson légérement fariné à l'aide... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

Cookies coeur caramel

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 100gr de pépite de chocolat - 50gr de beurre mou - 65gr de cassonnade - 1 oeuf - 120gr de farine - 1cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 cs de pralin - de la pâte à tartiner au caramel   Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf, incorporer la farine, levure chimique, sel, pralin et pépite de chocolat. Faire des boules, y ajouter 1 cc de pâte à tartiner au caramel au milieu puis bien refermer. Enfourner 10/15 mn à 180°C Les sortir quand ils sont... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Sablé au caramel

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de beurre - 125gr de sucre - 350gr de farine ou plus - 1 oeuf - vanille liquide - 1/4 sachet de levure chimique - 1 boite de lait concentré sucré   Faire cuire la boite de lait concentré sucré dans une marmite remplie d'eau pendant 60 min. Une fois cuite laisser la refroidir avant d'ouvrir. Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Y ajouter l'oeuf battu. Puis la vanille liquide, la levure chimique et enfin la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une boule non... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Sablé à la noix de coco

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 125gr de beurre ramolli - 150gr de farine - 70gr de noix de coco - 70gr de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 2 jaunes d'oeufs - 1 cs de fleur d'oranger - blancs d'oeufs - noix de coco grillée   Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, la noix de coco et la fleur d'oranger. Incorporer la levure et la farine jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Sur un plan de travail, abaisser la pâte (pas finement), découper à l'aide d'un... [Lire la suite]
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