16 novembre 2013

Beignets au sucre

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou   - 500gr de farine - 1 cs de sucre semoule - 1/2 cc de sel - 1 sachet de sucre vanillée - 1 oeuf - 1 et 1/2 cc de levure boulangère - 1 grand verre d'eau - huile pour friture - sucre pour les rouler dedans   Dispoer dans un récipient la farine puis ajouter les sucre, le sel, le sucre vanillée, l'oeuf et la levure boulangère diluée dans de l'eau tiède. Mélanger bien la préparation en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Fraisez... [Lire la suite]
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04 février 2013

Sfenj

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 10gr de levure boulangère - 60cl d'eau tiède - 250gr de farine - 250 de semoule très fine - 1/2cc de sel - huile   Dans un verre délayer la levure avec 25cl d'eau tiède. Mélanger la farine et la semoule. Former un puit et versez-y petit à petit le levure; ajouter le sel. Pétrissez en ajoutant 25cl d'eau tiède. Travailler énergiquement la pâte en aspergeant d'eau de temps en temps. Laisser reposer 5 min. Puis reprenez le pétrissage pendant au moins 20 min pour que la... [Lire la suite]
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