14 mars 2014

Rfissa

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour les msemmens: - 2 grands bol de farine de blé - 1 grand bol de farine blanche - 1 cc de sel - 1/2 verre à thé d'huile - 1/2 verre à thé de beurre fondu - 1/2L d'eau tiède   Mélanger les deux farines, ajouter le sel et l'eau petit à petit. Bien travailler pour obtenir une pâte bien lisse et molle. Diviser la pâte en boules pas trop grosses et badigeonner du mélange beurre/huile. Etaler très finement en cercle saupoudrer de semoule et rabattre les côter pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par oummuhammad à 22:10 - Commentaires [2] - Permalien [#]

14 mars 2014

Tajine poulet pruneau amande

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou - 1 kg de poulet - 2 tomates - 2 oignons - 1 cc de paprika - 2 cc de ras al hanout - 1 cc de sel - colorant - coriandre - pruneau (+ cannelle et sucre) - amande   Dans une marmite, mettre un fond d'huile neutre, faire dorer le poulet. Ajouter les oignons en lamelles et les tomate en cubes. Laisser revenir 5 min. Ajouter les épices et couvrir d'eau. Laisser cuire 1h à 1h30. Faire frire les amandes émondée avec un peu de colorant puis mettre de côté. Faire bouillir un... [Lire la suite]
Posté par oummuhammad à 21:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]