10 décembre 2013

Royal Praliné

As salam alaykoum wa rahmatoulahi wa barakatou Pour la dacquoise à la noisette: - 90gr de noisette en poudre - 90gr de sucre glace - 40gr de farine - 4 blancs d'oeuf battu en neige Pour le feuilleté praliné: - 40gr de pralin - 200gr de pralinoise - 18 crêpes dentelles Pour la mousse: - 160gr de pralinoise - 200gr de chocolat pâtissier - 50cl de crème liquide entière 30% minimum - 10cl de lait   Dacquoise à la noisette, dans un saladier mélnager toutes les poudres ensembles. Dans un autre saladier battre les... [Lire la suite]
Posté par oummuhammad à 16:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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